video
Avrupa’nın en büyük barbekü festivali Snagov’da başladı. 200 şef ızgarada oturuyor ve kazanan olmayı umuyor. Timsah burgeri herkesin dikkatini çekti. Et Brezilya’dan bir şef tarafından getirilerek özel bir tarife göre hazırlandı.
Anna Gregor tarafından 10.05.2024 tarihinde 20:37’de yazıldı.
Organizatörler, meraklıları cezbetmek için Brezilya’da hazırlanırken ızgarada yatan timsahların resimlerini festivalin resmi sayfasında yayınladı. Şef Paizao, Güney Amerika ülkesinde bu tür etleri kimin defalarca pişirdiğini bize anlatıyor.
Şef Baizao: Özel bir tarifimiz var. Daha güzel bir şekil alabilmek için yarı timsah eti, yarı yağlı et kullanıyoruz. Brezilya’da da var ama biz farklı diyoruz. Sadece diğer tarafının da biraz kahverengi olması gerekiyor. Bekle, üzerine biraz sos ve peynir koy ve tadını çıkar. Romenlerin yemek konusunda iyi bir zevkleri var.
Observer muhabiri Anna Gregor, “Uzmanlar bunun tavuk ve balık karışımı olduğunu ve bu yemeğin fiyatının 98 lei olduğunu söylüyor” dedi.
Orijinal lezzeti yaşamak isteyenler timsah bifteği de yiyebilirler. 500 gramın maliyeti 400 pounddur. Rumen aşçılar duruma hemen uyum sağladılar.
Cyprian Tasch, Şef: Ben de meslektaşlarımla deneyim alışverişinde bulunacağım. Daha önce timsah eti yemiştim ve nasıl bir şey olduğunu biliyorum. Biraz gölet kurbağalarına benziyorlar.
Katılımcı: Onunla ne pişirecek çok merak ediyorum. Daha önce hiç timsah yememiştim. Kurbağaların bacaklarının benzer olduğunu anladım.
Katılımcı: Timsah yemedim, gidip denemeliyim. Ben klasik severim
Muhabir: Timsah, denemiyor musun?
Katılımcı: Bir dinozoru olsaydı belki!
Festivalde ızgaralar gün boyu cızırdıyor. Odak noktası dev bir ızgaraydı. Bu hazırlıklarda 10 ülkeden 200 şef yarıştı. Bunlar arasında Chef la Cuîte’nin jüri üyelerinden Orlando Zaharia da var.
Şef Zaharia: En az 12 saat pişirilip 24 saat marine edilen, aslında süt domuzu olan Romen timsahımız olacak. Bizim Romalı domuzumuzdan daha iyi bir timsah yoktur. Sergilenmek üzere olan bu atlıkarıncanın dışında, elimizde Romanya’dan dünyanın ilk parçalanmış domuz eklemi var ve bu kemiksiz parçalanmış domuz eklemine benziyor, yaptığımız baharatlar ve zeytinyağı.
Ayrıca özel bir hediye de aldı.
Katılımcı: Chefi la cuitee kazananlarına bıçak yaptım.
Üç gün boyunca Bükreş yakınlarındaki ızgaralar ısınacak.
EUGENE CAPRA, ORGANİZATÖR: Bu ikinci basım. İlki bu yıl Köstence’de yapıldı ve bu yıl Snagov’da yaptık çünkü yüzey bize izin veriyor, 8 hektarımız var. Avrupa’nın en büyük barbekü festivali.
Biletin fiyatı 75 lei olup VIP deneyimi için 250 lei’ye kadar çıkabilmektedir.
